Frijolitos de la olla

Autores/as

  • Cristina Barros

Palabras clave:

frijol, guisos, cocina tradicional mexicana

Resumen

Se hace un recorrido por la historia del frijol en México, su vinculación con el maíz y la milpa, sus especies y variedades, la creatividad de las preparaciones regionales y sus beneficios para la salud. 

Publicado

15-03-2017