Vargas Guadarrama, Luis Alberto, Instituto de Investigaciones Antropológicas, UNAM
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Revista Digital Universitaria Vol. 16 Núm. 5 (2015): Rescate de las especies subutilizadas de la milpa - Tema del mes
Las especies subutilizadas y subvaloradas para la alimentación: su potencial para la cocina y la salud
Resumen