, Facultad de Química
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Revista Digital Universitaria Vol. 15 No. 5 (2014): La espuma, presente en nuestra vida cotidiana - Tema del mes
Espumas en Alimentos
Abstract Formación de espumas en los mere (Español (España)) -
Revista Digital Universitaria Vol. 16 No. 1 (2015): Estructura, función y organización de las proteínas. Un Homenaje al Dr. Armando Gómez Puyou - Tema del mes
Calor y proteínas
Abstract